2007/11/05 (Mon) 家庭菜園

主人の会社の方が野菜を持ってきてくれました。
なんでも、畑を借りて趣味で家庭菜園をやっているんだとか…
野菜づくりは素人のようで、形はいびつだったりしますが
なんてったって、採りたてだから味は最高！

さっそく大根は千切りにしてサラダに！
水々しくてシャキシャキとしてそれだけでおいしい。

食用菊は花びらをむしりとってサッと茹でて酢の物に！
この菊… この辺では《おもいのほか》って言われ…
思いのほか おいしいって事から名付けられたらしいんですが
菊の香りと食感がたまらなく、かなりおいしい！ 

新潟の里芋は粘りが強く、ぽってりとして…
これからの季節、煮物にはなくてはならない存在。
ひさしぶりに《のっぺ》でも作ってみようかな… 

　　《のっぺ》とは、新潟の郷土料理で
　　祝い事や仏事、お正月とかには
　　どこの家庭でも必ず作るふるまい料理です。
　　それぞれの家庭で味付けは違いますが
　　里芋は必ず入れて、そのとろみがのっぺの旨みです。
　　我が家は干し貝柱で出しをとりまして…
　　お婆ちゃんの作るのっぺは絶品でした。
　　　　最近、味が変わったような・・・