2008/11/17 (Mon) 豚の角煮

使い始めはビーフシチューにしようと決めていたけれど
スーパーに行ったら、豚バラの特売だったので
急遽変更～（笑）

まずは、本を読みながら食器洗剤と酢で圧力鍋を洗いまして、
        いざ、勝負！

レシピどおりの豚バラ１㎏を大きめに切って、コトコトと…
機関車みたいなシュッシュッポッポッという
昔のイメージとは異なり、厳かに試運転がとりおこなわれました。

できあがった角煮は箸で強く押さえると
崩れそうなくらいトロトロに！

ただ、バラ肉の脂肪部分が多すぎて
くどくなってしまいましたが…
それも、１㎏分も～（汗）
分量やら味付けは今後の課題として
とりあえず、大成功なり～
なぁんとなく、今度は使いこなせそうな感じです。




そのまま食べるとくどいので
チャーハンやラーメンに使いました。

次の日は、鳥ガラを買ってきて
スープを作ってみたんですが、
野菜がやわらかくなりすぎちゃって・・・
慣れるまで、試行錯誤の繰り返しです。