2007/12/10 (Mon) 松前漬け

私は昔から《はりはり漬け》って親から聞いていたんですが…
やっぱりこれは《松前漬け》っていうものなのか…？
正確な違いがわかりませんが…

干した大根がだいぶ乾いてきたので、イザ！ 

数の子を買ってきまして、一日水につけて塩出し～
丁寧に薄皮をとりまして～   これが大変！
するめの胴体をチョキチョキ！ 先にお酒に漬けまして～
隣で主人が、固い足をあぶってマヨネーズ醤油でガツガツ！ 
ん～　これは関係ないけど、いつもの光景・・・
それを尻目に
干した大根と昆布をチョキチョキ！
人参をトントントン！

これを大きなタッパーに入れ、
煮立ててさました合わせ調味料を注いで完成！
三日後には食べれるかな～ 

ちなみに我が家の分量は… 
　　　醤油 　　５００㏄
　　　味淋 　　５００㏄
　　　酒　 　　５００㏄ （＋ するめに ２００㏄ ） 

毎年、同じ割合で作っても何故か味が微妙に違って…
今年はおいしくできればいいけど… 

お正月用のはお婆ちゃんが作ります。
お婆ちゃんのは、固いものが苦手なお爺ちゃんのために
大根は軽く干したもので、彩りにブロッコリーが入ってます。 

う～む　 これだけは私の方が おいしいかな…？
　　　なぁ～んちゃって！
　　　　　　☆ヽ(▽⌒*)