2008/05/25 (Sun) 豆乳おからクッキー

beadsLHさんのリクエストにお答えしまして…

おから　　　　１００ｇ
薄力粉　　　　１００ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ１
バター　　　　４０ｇ
砂糖　　　　　４０ｇ
卵黄　　　　１個分
バニラエッセンス　　適量
豆乳　　　　大さじ２

１　おからはフライパンで焦がさないように
　　　パラパラになるまで炒っておく。
２　バターはクリーム状にしておく。
３　バターに砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜ
　　　卵黄とバニラエッセンスを 加えて混ぜる。
４　おからを加えて混ぜる。
５　豆乳を加えて混ぜる。
６　薄力粉を加えてサックリ混ぜる。
７　直径３㎝の棒状にしてラップに包み
　　　３０分～１時間冷蔵庫に寝かす。
８　軽く打ち粉をして５㎜の厚さに切る。
９　１７０℃に温めておいたオーブンで２０分焼く。

　　　抹茶・ココア 味は大さじ１を豆乳で溶き
　　　おからを入れる前に入れてなじませる。

ハッキリ言いまして、
おいしい物ではありませんのであしからず～

あれから色々作りまして…
おから ： 薄力粉 を１：１ を ３：１ で作ったりしてます。
かなりモサモサしますが、
娘はモサモサ感が嫌いじゃないみたいで…

でも思った程、満腹感はなくて
私は口淋しい時につまむって感じです。
よかったら、作ってみてくださいませ～




いつもの三種類は生地を冷凍にしてあったものを・・・
今回は、ラムレーズンと
いちごジャムを更に煮詰めて入れてみました。
でも、シンプルが一番いいような・・・