2009/04/18 (Sat) 山菜あれこれ

山菜の季節が始まりました。
雪国にとって、山菜が出るのも春が待ち遠しいひとつです。
それぞれに個性のあるほろ苦さ… 　なんともいえません。

夕方、友人が山の帰りに持ってきてくれました。
今年初の　《うど》　と　《木の芽（あけびの芽）》　を…
うどは、さっそく天ぷらと和え物に～
木の芽は、湯がいてアクをとり、明日お浸しに・・・



そんなことをしているところに
スーパーの袋を持って帰ってきた主人！
　『採ったどぉ～』　と、誇らしげにテーブルに出したのは　《わらび》！
そして、うどを見て一瞬表情が凍ったような・・・〈笑）
　負けた～　　って、思ったのか・・・？



わらびを重曹のお湯でアクだししていると
今度は、内線が鳴り・・・

お婆ちゃんが　『畑で青菜採ってきたから、取りに来て～』　と・・・　　
青菜は、これまでにたくさんもらって食べたので
もう、いらないな～　と思いつつもとりにいくと
『今年はこれで最後だから』　とのこと。
そう聞くと、また名残惜しくもあり・・・
それと、クネクネの葱・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


コチラは、先日　同じ友人が持ってきてくれた　《こごめ》
胡麻和えでいただきました。

　　


　　　おまけの画像・・・
自称　《お～くら大臣》　の息子！
スーパーのおくらを買ってきて（国産ではありませんでしたが）
息子自ら、塩をまぶして板ずりして・・・　　
先を鉛筆みたいに切って茹でて・・・　　もう、手馴れたもんです。
おくらを独り占めしてズルズル食べてます。

おくらにいたっては、私より丁寧で上手かも～
　　好きこそものの上手なり～