2009/07/11 (Sat) 梅仕事 その②

梅干しの袋漬け…
１０日経ち、だいぶ梅酢も出てきました。

昨日は、その梅仕事をしようと朝から決め
朝のうちに、夕飯の豚肉の八幡巻きを作っておきました。
　　　偉いぞ、自分！　 (￣^￣)v

バイトの帰り、さっそく赤シソを２束買ってきまして
夕飯前に、葉っぱをとって洗ってザルにとっておき・・・

やれやれ、シソの水気がきれる間に夕飯の支度を～　
　と、買ってきた合挽きでハンバーグのたねをコネコネ…
　
　　ん？　　　これはなんだ？
ガス台にあった鍋のフタをあけたら…
八幡巻きを作っておいた事をすっかり忘れてました。
　　　ボケてるぞ、自分！　　ミ(Ο_　_)Ο

そんなこんなで、忙しい思いをしてなんとか仕込み終了～

梅１Kgに対して、シソ１～２束との事で・・・
２束のシソは多すぎるような気もしましたが
梅シソのふりかけにしてもいいかな～　と思いまして・・・

　　

シソを塩でもんで、梅酢を加えたら
真っ赤々に染まって、感動～～～　　ウルウル

この状態で、土用干しまでしばし見守ります。
今年は、おいしくできるといいけど・・・



梅の甘煮の方は・・・　　寒天で固めてみました。
ちょっと固かったけど、冷やしてさっぱりと～
我が家では、そのまま食べたほうがいいようで
コチラは、バイト先に～

お世辞でも　『おいし～』　と言われ、それだけで満足です。
仕事の合間のお茶受けは、何故かなんでもおいしく感じるんですよね～