2009/07/01 (Wed) 梅仕事

昨日、バイト先の方から梅をもらいました。
その方も、もらったらしいのですが自分では使いきれないとの事。

スーパーの袋いっぱいの梅～　　
そんなにいっぱいいらないって言ったら
『いらなかったら、人にあげて～』　と…
帰るときには、３分の１ になりました～（笑）
それでも、家に帰って計ってみたら ２ ㎏ も～
ちょっと、小粒ですが・・・



梅仕事は、苦手分野・・・　と、いうか　　
以前、苦労して作った、《梅エキス》　はまだあるし・・・
去年作った　《梅シロップ》　もまだたくさんあるし・・・
ついこの間、お婆ちゃんから　《梅酒》　がきたし・・・
おととし作った　《梅干》　は、とても皮が固くて食べられなかったし・・・

・・・で、ネットで見た　《梅干の袋漬け》　を作ってみることに！
どうせもらったものだし、お試しで～

梅干には、まだ青くて早かったんですが
実は今日、主人が夜イカ釣りに行くとの事で
　　仕込むのは、今日しかないと！
梅は結構手間がかかりますから、夕飯は、マックで～



残りの半分は、《梅の甘煮》　にしてみました。
どうせ作るなら、始めての方法で・・・



今までは、梅と氷砂糖だけで水分など入れなかったんですが
これは、かなり水も入り漬け込むことで、ふっくらできあがるそうで・・・

このレシピは、黒砂糖だったんですが
なかったので、ザラメで作ってみました。
それが・・・　　砂糖を入れては冷まし　を三回繰り返し～
あと、二回煮含めないといけません。
仕上がりは、どうなることやら・・・？？

梅干と梅の甘煮の結果は、後日又～
いつまでもアップされなかったら、失敗ってことで～（笑）