生活の切り抜きたけのこ三昧

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2009/05/11 (Mon)

山菜の話題も飽き飽きでしょうが（本人の私が飽き飽きしてたりして…笑）
我が家の覚え書きでもありますので、あしからず…

山菜は、時期的なもので顔を出した時だけの収穫って事で
主人は昨日も山へ～
誘われましたが、もちろんパスです！

あまりにも暖かな日が続き、衣替えが気になってきました。
とりあえず、昨日はシーツとか枕カバーを洗い…
家族が多いですから、全員の分は無理でしたが
天気と体と相談しながら、徐々に～
数年前は、シーツ交換でぎっくり腰になりましたから…
布団は、まだ夜寒い日があったりするから後日にするとして…
こたつも… 　う～ん、私のうたた寝にはまだ必須だわね。

そんなこんなで、バタバタしていた所に
主人が山から帰ってきました。

↓　こちらは五日の収穫～　　　　　　↓　これが昨日の収穫～

昨日は、《母の日》効果からか（？）
お昼寝して起きたら、珍しく皮がむいてありました。　　めずらし～っ！

そうそう、竹の子を採っていたら
ドスドスと音が聞こえ・・・
なんと、子熊だったそうです！
声をあげたら、逃げていったとか・・・　　　恐～っ！

昨日は、知り合いが朝掘りたての孟宗筍を持ってきてくれました。
茹でる前に、先っぽを切ってスライスして食べて見たら
えぐみもなく、サクサクしておいし～い！
やっぱり、スーパーのものとは新鮮さが全然違います。

今朝、たけのことワラビのアク抜きも終わり・・・

これから、これで夕飯の支度を～
そろっと、たけのこも飽きたわね～

切り抜き Trackback() Comment(6)

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たけのこ

たけのこ、たくさんとれましたね。
ご主人が、熊に襲われなくてよかったです。
こちらでは、毎年、山菜採りで、熊の被害が、出ています。
今日は、どんな山菜料理かな？

小町 2009/05/11(Mon)20:39:11 編集

助かりますね・・・？

またたくさんの竹の子がやってきましたね。小さいのは、
皮を剥いてから、茹でるのですか？剥くの大変そう～～

新鮮な筍は、刺身で食べられますものね～うらやましい！
今夜はどんなメニューかな？

beadsLH 2009/05/11(Mon)21:09:43 編集

小町さんへ

あれれ・・・　　
管理画面のコメントの返信のところに入れない～

熊出没のニュースは見たことがありますが
まさか、実際に遭遇するとは驚きでした。
『熊の写真は？』と聞いたら・・・
アハハ・・・　　それどころじゃないですよね。（笑）
せっかくのスクープだったのに～
やっぱり、山は一人だと怖いようです。
昨日は、ワラビはお浸しに～
日に日に色が落ちるので、残りはお味噌汁か金平に
する予定です。

もん 2009/05/12(Tue)08:58:24 編集

beadsLHさんへ

竹の子は、皮をはいでから茹でてもいいのですが
たくさんあるときは皮のまま湯でてからのほうが剥きやすいです。
昨日は、孟宗筍と鶏肉の煮物をしました。
いつもと変えて、大きめに切った鶏モモ肉に塩コショウして
小麦粉をはたいてから油をしいたフライパンで焼いて
そこに筍を加えて炒め、出し・酒・味醂・お醤油で煮絡めました。
孟宗筍一本と鶏モモ肉二枚をして、大きな鉢にいっぱいあったのに
完食～って事は・・・　　おいしかったようです。
それと・・・　　娘が、あの豆腐やさんの厚い油揚げに
引き割り納豆と刻み葱と刻んだキムチをはさんで
オーブンで焼いてくれました。　　　おいしかったです～

もん 2009/05/12(Tue)09:06:11 編集

たけのこ

私は昨日、道の駅でたけのこ一袋３００円で買って来ました
今晩の晩御飯に食べようと思ってます
おじいちゃんの方に行くと採れるのですが、
やはり自分たちだけでは行けません
熊も怖いですしね
ご主人無事で何よりでしたね～

ワラビの色がとても綺麗で、美味しそうです！

えみふく 2009/05/12(Tue)17:04:41 編集

秋田の山にも

この竹の子が出るようですね。
竹の子が出るところは、崖みたいなところで
足場が悪いし、とってもいく気にはなれません。
昔は、ついて行けたんですけど…
ワラビのあく抜きは、今回いい塩梅にできました。
重曹とか山菜用のあく抜きを使うんですが
微妙な加減で、柔らかくなりすぎたり色が出なかったりで…

もん 2009/05/13(Wed)08:40:52

無題

もんさんは主婦の鏡です～☆
筍も、お魚も丁寧に調理されて、
私・・野菜を採って来ても、其のまま放置する時が多々有ります(ーー;)
怠け者主婦です！　

shigeko 2009/05/12(Tue)21:21:47 編集

私の鏡は、かなりゆがんでます～

私の場合、やらなきゃいけないって感じで…
でも、実父も山菜採りが好きだったので
思い出しながら見よう見真似で適当にやってます。
それに～　　買ってきた野菜などなど腐らせて捨てるのも数多く…
今日も生ゴミの日だから、これから冷蔵庫をチェックしなくっちゃ！

もん 2009/05/13(Wed)08:48:33

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