2007/08/05 (Sun) パンプキンプリン！

昨日、横浜のライブに出かけた娘②…
朝一でメールがきて、徹夜でカラオケしたらしく
朝から駅まで迎えに…
半ば、仮死状態の娘②！ 

それはさておき… 

いただいた《坊っちゃんかぽちゃ》でパンプキンプリン作りました。
オーブンで蒸し焼きにすること５０分！
偶然できた焦げ目はまるで目玉のよう～
南瓜の皮で口をつけて、かわいいプリンの出来上がり！
夕方まで冷やしておいて…
娘②もその頃には生き返っている事でしょう。 

二泊三日の仕事から帰っているはずの娘も、
お帰りなら残しておきますぅ～
その際は、要連絡！ 

　　＜追記＞
あらら・・・・　　今日はライオンと一緒のようです。
　　　　　残念・・・

2007/07/20 (Fri) 夜中の三分クッキング！

たこ焼きを焼いている間、一人ジッと
たこ焼き機をながめているのもなんなんで…
ちょうど、友人から朝畑から採ったという胡瓜をいただきまして…
漬物まで作っちゃいました！
今年は梅干しを作ったので３５度のリカーが残っていて…
それを使ったおいしい漬物のレシピを聞き、作ってみました。
ちなみに分量は… 

胡瓜２㎏
酢１合　　　
砂糖２５０㌘
醤油３合 
みりん１合
リカー０．５合 

胡瓜を切ってから熱湯をサッとかけ、分量の調味料と
塩・たかのつめ・千切り生姜 を混ぜ合わせますぅ～
我が家は甘い味は苦手なんで砂糖はひかえて作りました。
これで、夕飯の漬物の準備はオッケェ～ (^。^)V

2007/07/20 (Fri) たこ焼き！

夕方、息子の眼鏡ができたとの事なのでとりに行き…
帰りに近くのおいしいＢパン屋さんでパンを買い…
夕飯は時間がないのでそのパンと
たこ焼きを作ろ～という事になりました。 

それにしても今日は暑かった。
『梅雨が明けると夏ですよぉ～　体の準備しておいてくださ～い』
みたいな… 　　　　早くも夏バテ！
それで夕飯が終わると片付けもままならぬまま…　　バタッ！
ハッと気がつくと、テーブルの上には残ったたこ焼きの材料が…
『どうせなら作っちゃえ』と夜な夜な一人たこ焼きを焼いてました。
異様な光景です。

2007/07/12 (Thu) にわか梅職人！

又、梅もらっちゃいまして…
今回は黄色くなるまで追熟させまして梅干しに挑戦！
むかぁし、昔…　一回だけ本を見ながら作った事あるんですが、
ん～　どうなったんだっけ？　
梅干しというより梅漬けになって…
家族にわからないように、サヨナラしたような…
それ以来の挑戦！
ただ今、仕事が忙しくて休職中の我が家のキムチ職人さんから
ホーローの容器をちょいと借りまして漬けてみました。
おいしい梅干しができますように！ （゜ж゜）

2007/07/09 (Mon) 息子のお弁当！

コレ、怒るだろ～なぁ～
以前、たこといかでウインナーをお弁当に入れた時も
『やめてくれ！』って言ってたもんなぁ～
まっ、いいか！
母のかすかな抵抗…
あっ、もちろんおかずは上の段にあります。
唐揚げ・卵焼き・ウインナー・金平牛蒡…
お弁当の三大基本みたいだなぁ～

2007/07/04 (Wed) 梅肉エキス完成！

昨日、夕飯の片付けを終えてからいただいた梅のなり口を
楊枝でとって洗ってザルにあげ、お風呂へ…
　　　　それからが大変！
梅をすりおろす事、２時間！　
梅を持つ右手中指がつる事数回！
さらしで搾ると結構な量で… １㍑はあったかな～
台所でつきっきりでいるのもつらいから、
カセットコンロを出し土鍋でコトコト…　　
時々木杓子でグルグル…
う～ん、眠い…
火曜日は体力的に一番疲れる日でして…　
ちなみに精神的に疲れるのは土日・祝日であります。
コトコト…　グルグル…　ウトウト… 
超弱火だから、なかなか煮詰まらない。 

台所では絞りカスの梅肉４５０㌘で梅ジャム作り！
あっちでコトコト…　こっちでコトコト…
コトコト…　　プクプク…　グルグル…
　ウトウト…　ウトウト…
ハッ！ 気がついたら日も変わり…　
一瞬、何が何だか理解不能！
我に返り、土鍋を覗き込むと
梅のしぼり汁は半分以下になってる。
なんと、ガスボンベのガスがなくなり火が消えたようだ！ 

　　　　ホッ！　セーフ！　　(;´д`)～зЗ
あのまま、寝込み焦げていたら今までの苦労が水の泡に…　
考えるとゾッとした。 
煮込み料理を焦がすのは結構得意分野なんですぅ～
このまま煮続けても又寝てしまい焦がす確信があったんで、
フラフラベッドに移動…　就寝…
今日は五時起き！ カセットボンベを入れ替え煮込み開始～
　　　コトコトォ～　グルグルゥ～
六時！　できました、できました！　真っ黒な梅肉エキス！　
　　　(^。^)V
それにしても大変でしたぁ～　
来年は作らないぞぉ～～

2007/07/02 (Mon) 色・色・色・・・

この時期、茄子を漬ける度に
漬けあがった時の色を見てホレボレします。 

あと…　夏のずいき！　
皮をむく時、指紋にアクが入り真っ黒になりますが
湯であがったずいきに酢を入れるとパッと見事な赤に… 

あと…　プリンを作るときのカラメル！　
砂糖が焦げかかる瞬間にできたカラメルは琥珀色に… 

そうそう！　夕焼けの茜色のグラデーションは一番好きかも… 

　　　　　　自然に拍手、拍手～