2010/05/25 (Tue) 竹の子の瓶詰

先週の金曜日…　
『山に行ってから、仕事に行くから～』 なんて
着替えを持って、朝早く出かけたのはいいけど
一番大事な仕事のかばんを忘れて行って…

そういえば、ランドセルを忘れて小学校に行った娘がいたなぁ～
この血統だったんだな…
なんて、いまさらながら思ったりして…（笑）

それはさておき、、その日の収穫～



この週末も、夜な夜な採ってきた竹の子の処理・・・
採ってきた竹の子がこれくらいでも
食べられる部分は、右下のタッパーに入っているこんだけ～
左のタッパーに入っているのは、固くて食べれない節の部分で
上の袋は、むかれた皮の部分～
これが、尋常じゃない量で・・・



やっと、終わった～　　と思ったら
その日は、出勤の時間に間に合わなくなるとのことで
竹の子を残して去ったのが気になったようで
次の日、又山へ～　　（いい加減にしろ～～～）



いくらなんでも、こんなにあってもね～
竹の子を瓶詰めにしておけば、長期保存できるとのことなので
家にあった空瓶を熱湯消毒しまして
ネットで、作り方を調べて、
始めて、保存用の瓶詰めを作ってみました。



レシピ通りに、軽く蓋をしめて１０分間茹で
熱湯の中で、ギュッと蓋をしめなおして
逆さにして冷ましたのに、中には空気が入り込み・・・
ん～　　これで、いいのかな～？